福建省科技特派員林文庭正在進行滸苔多糖實驗提取
當下，位於福建省霞浦縣三沙鎮沿海的養殖基地一片繁忙景象。漁民葉友明正忙著將一條條滸苔綠藻打撈起來，准備送去工廠加工。
葉友明告訴記者，以前，滸苔在漁民眼中是廢棄物，常常富集在養殖的紫菜周圍，主要通過陽光暴晒讓其自生自滅。如今，這些“廢藻”也能充分利用起來，通過機械化加工成海苔餅干的配料、雞飼料等，成為沿海漁民增收的新途徑。
是什麼讓這個泛濫成災的藻類“變廢為寶”？原來，自2009年起，福建省科技特派員、福建醫科大學林文庭教授便攜手福建海興保健食品公司，對福建沿海大型綠藻滸苔進行開發利用。如今，從鮮滸苔海藻原料加工、滸苔多糖提取，到滸苔多糖保健食品的制備生產，滸苔真正實現了產業化應用，也為生態環境修復、漁民致富開拓了一片“新藍海”。
實現滸苔工業化生產
走進福建海興保健食品公司的廠房，伴隨著機器轟鳴聲，濕漉漉的滸苔經過清洗、脫鹽等工序，變成了干燥的滸苔半成品，進而加工成飼料、食品、保健品等。
眾所周知，滸苔也是綠藻門的大型綠藻，繁殖力極強，其爆發之時不僅影響海底其它生物生長，死亡后，如同貝類殺手，還會消耗海水中的氧氣，使養殖貝類死亡。同時，還會嚴重影響景觀，干擾旅游觀光和水上運動的進行，對環境和水產養殖的負面影響較大。在我國海域特別是東海海域的滸苔資源十分豐富，僅福建沿海每年產量（鮮重）達10萬噸以上。
但是，這類讓人“嗤之以鼻”的藻類並不是毫無用處。“滸苔自古即為食用和藥用藻類，滸苔中含有豐富的多糖，國內外研究表示，滸苔本身具有很好的降血脂、抗病毒、抗菌、調節免疫力、抗氧化等多種生物學活性，因此，需要有效開發利用滸苔資源。”林文庭說。
林文庭在調研中發現，傳統滸苔加工方法主要是自然晒干，沒有工業化利用技術，因此，色澤、風味、衛生、效率都受到一定影響。如何能夠最大限度保留滸苔色澤風味，提高效率？他首先考慮的是實現滸苔工業化生產。
為此，自2009年起，林文庭攜手海興企業開始了長達10年的求索歷程。在他的幫助下，企業較好地解決了清洗、色澤保持與脫鹽等技術難題，建成年加工新鮮滸苔2500噸的生產線，完成年生產滸苔多糖能力為30噸的工業化生產線建設，工廠化生產的滸苔多糖產品具有多糖含量高，蛋白質、灰分等雜質含量低，功能活性強等特點。
“原來滸苔採集量很少，大部分處於自生自滅狀態。現在，滸苔價值增加了，有效促進了滸苔採集、漁民增收。”林文庭說。
幫助漁民敲開致富門
早前，海興公司將出口剩下的滸苔下腳料送到了中國農業科學院，並由飼料研究所進行實驗。經過兩個月的實驗發現，在飼料裡添加適量的滸苔精粉，能讓雞蛋裡面的蛋黃膽固醇降低逾20%。這個意外的發現，也為滸苔資源開發利用開辟了新途徑。
為此，在林文庭指導下，企業不僅實現了滸苔工業化加工，還在國內率先申報以滸苔多糖為主原料的保健食品，解決了產品應用、因滸苔過度生長而影響環境等問題，建立起一套完整系統的滸苔資源產業化應用體系。
“滸苔搖身一變成為滸苔粉與滸苔多糖，可作為人類食品配料、健康食品及醫藥的原料及輔料，也可用於畜牧業及水產養殖的飼料功能性強化劑。”林文庭說。
當前，海興保健企業年生產滸苔加工相關產品260多噸，新增產值1060萬元。該企業開發的滸苔多糖和滸苔粉、海苔類功能食品，共生產相關產品8000多噸，創造了良好的經濟效益。
如今在福建，滸苔這個“寶藏”資源的開發，也敲開了漁民的致富門，帶動沿海漁民及富余勞動力增收約720萬元，創造140多人的就業機會。此外，開發海藻加工技術，促進滸苔加工利用，增加採集捕撈滸苔，可降低福建沿海海域富營養化海區，減少赤潮發生，改善海洋水域生態環境，促進海產養殖、沿海旅游。
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