新绛县市场监督管理局联合县教体局对学校集中供餐单位进行监督检查

为深入贯彻食品安全“四个最严”要求，切实保障广大师生食品安全，近日，新绛县市场监督管理局联合县教体局对学校集中供餐单位进行监督检查，并召开食材集中采购风险管控约谈会，进一步压实供餐单位主体责任。

检查组深入供餐单位的原料库房、操作间、清洗消毒区、留样柜等重点区域，详细察看食材采购验收记录、供应商资质、食品储存条件、加工流程及从业人员健康管理等情况。

在集中约谈会上，检查组就食材集中采购的关键环节进行风险提示，要求供餐单位一是要强化源头管理，严格筛选采购渠道，确保食材来源于具备合法资质的生产经营主体，对蔬菜类必须严格查验产地承诺达标合格证，畜禽产品等必须查验检疫合格证明，严禁采购、供应过期、变质、假冒伪劣及来源不明的食材。二是要加强票据管理，严格落实索证索票制度，每批次送货的同时须给学校提供完整食材采购验收报告、配送记录、检疫检验证、产地达标承诺合格证、农残检测报告等资料，确保票账相符、可追溯。三是要严格过程管理，要规范食材储存、加工、运输环节的操作流程，配送车辆要保持清洁卫生，防止交叉污染。

下一步，该局将持续开展常态化监督检查，推动供餐单位落实主体责任，切实守护广大师生“舌尖上的安全”。（任俊生）

编辑：韩蕾