新绛县大聂村：一碗热羊汤，煮出乡村最暖年味儿

腊月初六的新绛县泽掌镇大聂村，朔风卷着寒意掠过吕梁山麓，却挡不住张七虎家院里升腾的融融暖意。一口大铁锅稳架在煤气灶上，蓝色火苗簇拥锅底，乳白色羊汤咕嘟翻滚，肉香混着葱姜清爽，裹着欢声笑语漫出院墙，飘向村落街巷——这场持续三日的免费羊汤宴，是村里中药材种植带头人张七虎为乡亲们备下的新年厚礼。

不大的院落座无虚席，每日大约有300余名乡亲赶来赴宴。刚出炉的饼子金黄酥脆，麻花香甜可口，馒头暄软劲道，撕下饼子浸满浓稠羊汤，夹起软烂脱骨的羊肉大口咀嚼，鲜香在舌尖散开，每个人脸上都漾着满足笑意。老人的爽朗笑声、孩童捧碗追闹的嬉闹声，伴着铁锅沸腾声，勾勒出一幅暖心鲜活的乡村年俗画卷。

这场热闹的羊汤宴，不仅吸引了大聂村乡亲，乔沟头、光村、吴岭庄、苏村、小聂等周边十余个村的村民也闻讯赶来，循着香气走进张七虎家，赴这场邻里温情之约。

大聂村地处吕梁山下，土壤肥沃、光照充足，适配中药材生长。张七虎牵头成立种植合作社，带领村民发展药材种植，几年来，在他带动下，村里中药材种植面积从100亩扩增至300亩，他个人与村民收入稳步增长。

“我能有今天，离不开乡亲帮衬和这片土地滋养。腊月天寒，把大伙儿聚到家里，煮一锅热羊汤，让大家热热闹闹聚一聚，暖身又暖心，也算提前迎新年了。”张七虎话语朴实，却藏着赤诚心意。

此次羊汤宴，张七虎特意选购五只羊，花费1万余元。他请来村里的烹饪能手掌勺，沿用村里的老手艺，煤气灶稳火慢熬数小时，仅以葱姜、食盐调味，最大程度保留羊肉本味与营养。连续三日，天不亮他便起身忙活，宰羊、焯水、熬汤，备好充足碗筷与饼子、麻花、馒头，将院落收拾得干干净净，直到最后一位村民满意离去，才借着灶台余温暖一暖冻僵的双手。

往日各忙生计的乡亲，在一碗热汤的氤氲水汽中拉近距离、增进情谊，院落里暖意融融、其乐融融。（任俊生 卫世新 杨建义）

编辑：杨倩茹