闻喜县神柏村养老院打造生态菜园 守护老人“舌尖上的安心”

近日，走进闻喜县神柏村养老院，规整的生态菜园里生机盎然，玉米挺拔茁壮，生菜、油麦菜鲜嫩翠绿，黄瓜、豆角顺着架藤攀援生长，各类时令蔬菜错落排布，正迎来丰收时节。该院通过盘活院内闲置空地打造爱心菜园，以原生态种植的新鲜蔬菜直供养老食堂，既筑牢了老年人饮食安全防线，也探索出“农养结合”的暖心养老新模式。

此前，神柏村养老院院内存在部分闲置空地。为丰富老人膳食供给、保障食材安全可控，该院统筹规划空间布局，划分种植区块打造爱心菜园。护理人员、村干部带头翻耕整地、搭架引藤、铺设灌溉设施，不少身体硬朗、有农耕经验的老人主动参与播种、除草、浇灌等轻量农耕劳作，在农事活动中活动筋骨、舒缓心情，丰富了日常休闲生活。

菜园坚持原生态种植标准，全程施用农家有机肥，不喷洒化学农药，保障蔬菜天然无公害。园内栽种有玉米、生菜、黄瓜、豆角、小葱等十余种家常蔬菜，通过错峰栽种实现四季可采摘，全年持续为食堂供应新鲜食材，从源头消除了外购蔬菜可能存在的农残、保鲜剂等食品安全顾虑。

每日清晨，工作人员与老人一同采收当日成熟的蔬菜，从菜园直达后厨，省去中间运输环节，最大程度保留蔬菜的水分与营养。食堂结合老年群体饮食特点，坚持少油少盐的清淡烹饪原则，搭配制作软烂适口的时令营养餐，适配老年人肠胃消化需求，切实践行健康养老理念。

相较于市场外购食材，自种蔬菜不仅口感清甜、安全放心，还大幅降低了养老院的食材采购开支，节约的运营成本可更多投入到养老服务提质、文娱设施升级等方面，实现经济效益与民生效益双赢。

小小菜园不只是食材供给地，更是院内老人的休闲社交阵地。日常闲暇时，老人们结伴到菜园察看作物长势，松土浇水、采摘蔬果，在轻量农耕劳作中锻炼身体，邻里间交流种植心得，消解孤寂感。丰收时节，大家共同采收、分享劳动成果，院内营造出温馨和睦、田园宜居的养老氛围。

神柏村养老院相关负责人表示，下一步该院将持续优化菜园种植规划，丰富蔬菜、杂粮种植品类，完善管护机制，持续以自产绿色食材夯实老年健康饮食保障，推动生态田园与暖心养老深度融合，不断提升院内老年人的幸福感、获得感。（杨银军 王 琳）

编辑：李静