山西农业大学食品科学与工程学院赴万荣开展暑期“三下乡”社会实践活动

为落实团中央关于大学生“三下乡”社会实践的工作部署，在共青团万荣县委的组织引导下，近期，山西农业大学食品科学与工程学院实践队赴万荣县开展暑期“三下乡”社会实践活动，以专业所长助力地方发展，用青春力量书写振兴篇章。

为推动万荣特色农业与食品加工产业深度融合，促进农产品提质增效，实践队开启了一场专业所学与乡土实践碰撞的助农之旅。

实践团队先后走进万荣县多家食品加工企业与产业基地，深入生产一线观摩学习。队员们跟随企业技术人员，全程了解苹果干、果蔬罐头等产品从原料筛选、清洗加工、灭菌封装到质量检测的全流程，系统学习企业食品安全管控规范与标准化生产工艺，实地感受万荣特色农产品向高附加值食品转化的过程。结合食品科学与工程专业知识，队员们围绕原料保鲜、工艺优化、品质提升等问题与企业负责人交流探讨，为万荣县特色食品产业发展建言献策，也为后续的专业学习积累了鲜活的一线经验。

除产业调研外，实践队还走进飞云楼、李家大院、后土祠、红色文化教育基地等万荣特色文化地标，开展沉浸式研学活动。近距离感受飞云楼“明三暗五、不用一钉一铆”的匠心工艺，触摸晋商大院“以善立家”的文化底蕴，在红色展区与民俗展陈中，了解万荣的红色革命历史与地方文化传承。队员们结合专业视角，思考如何通过食品文化挖掘、特色产品包装设计，让万荣的传统文化与地方风味更好地走出乡村，让非遗技艺与地方文化在新时代焕发新生。

在与基层群众近距离的接触过程中，队员们深刻体会到，乡村振兴既需要产业的“硬支撑”，也需要文化的“软实力”。在本次实践中，实践队依托食品专业优势开展健康饮食科普宣讲，围绕膳食搭配、低盐饮食、药食同源等内容普及营养知识，现场解答群众饮食疑问并调研当地居民日常饮食结构；与此同时，团队同步开展普通话普及培训，结合本地方言特点纠正读音偏差，针对日常办事、邻里交流等场景开展口语练习，详细记录乡村语言推广现状与群众学习需求。

此次“三下乡”社会实践活动中，实践队以青春视角为万荣发声，以专业力量为乡村赋能，为万荣特色食品产业提质、本土文化传承传播注入了鲜活青春力量。（耿金乐　韩玉洲）

编辑：杜莉