今日，为期 8 天的 “走进皋落，寻味千年” 美食周在垣曲县皋落乡皋落古街圆满落幕。活动秉持 “政府搭台、文旅唱戏、百姓增收” 理念，精选特色鲜明、品质上乘的餐饮美食，既激发了市场活力，提升了垣曲美食的知名度与美誉度，也成功推介了皋落古街，为其聚集人气、带动群众增收，在古街的青砖黛瓦间奏响跨越千年的味觉交响。

活动期间，皋落古街人气爆棚。漫步其中，各地美食香气交织：新疆烤馕麦香醇厚，外皮酥脆、内瓤松软；湖南臭豆腐外焦里嫩，汤汁鲜美；乳鸽经炸制后表皮金黄、肉质鲜嫩，备受青睐。

本土美食更是盛宴的 “主角”。皋落烧烤烟火气十足，烤肉串、烤鸡翅撒上秘制调料，香气四溢；油糕金黄饱满，外皮酥脆、内馅甜而不腻；肉夹馍馍饼外酥里软，肉香与面香交融；羊肉泡馍汤汁浓郁，暖心暖胃；土砂锅食材入味，汤汁鲜美。此外，烤鱿鱼、炒酸奶、章鱼小丸子等小吃让人目不暇接，糖画更是兼具美味与观赏性。

8 天里，皋落古街每日人头攒动，游客在品尝美食的同时感受古街历史韵味。从经济层面看，活动为当地商户带来实际收益，拉动餐饮、零售等产业消费，还为周边村民提供临时就业机会，激活乡村经济。

在文化传承与交流方面，活动以美食为桥，充分展示了皋落乡本土饮食文化，让油糕制作技艺、土砂锅烹饪秘方等乡土智慧被更多人知晓，为非遗传承与民俗保护注入新活力。各地美食汇聚也促进了不同地域文化的碰撞融合，让游客领略多元文化魅力。

对乡村发展而言，美食周显著提升了皋落乡的知名度和美誉度，为乡村旅游积累了 “口碑资源”。活动期间村民与游客的互动、商户间的协作，也增强了社区凝聚力，为乡村治理与发展凝聚人心力量。

虽然美食周已闭幕，但美好回忆将留存。这场舌尖盛宴不仅是味觉狂欢，更是皋落乡乡村振兴的生动实践。相信未来皋落乡会以更多形式展现独特风采，吸引更多关注。（杨银军 陈柯舟）