芮城香椿看大王。

小寒之后，气温稍稍回暖。走进芮城县运强香椿专业合作社（以下简称“运强合作社”）的蔬菜大棚，一阵独特的香味扑面而来。

不错！那就是香椿的味道。在人们的传统印象中，好像只有三四月份才能吃到香椿，但在这里，一年四季都有香椿。这在填补市场空白的同时，也产生了更多的经济效益。

“过了元旦，香椿就一直在采摘、分拣、包装、外运中。”运强合作社负责人说，“特别是临近春节，市场需求量大，销路很好。”

该合作社坐落在芮城县大王镇金盆村，自2012年开始种植香椿，经营模式为“公司+基地+农户”。经过10余年的发展，该合作社现有社员108户，主营业务是以培育香椿树苗及销售香椿苗木、香椿为主，同时大力引进新品种、新技术，为农户香椿种植提供技术、培训及信息咨询服务等。合作社还拥有冷冻库、保鲜库和精品包装车间，交易场所占地5000余平方米。合作社社员种植香椿1500余亩，带动周边农户种植香椿3000余亩。

在该合作社的示范带动下，金盆村走出了一条产业兴旺之路，香椿产业形成品牌优势，逐渐成为群众增收致富的“摇钱树”。从空中俯瞰合作社，大大小小的温室大棚排列有序，连成一片，在冬日暖阳的照耀下熠熠生辉。

值得一提的是，该合作社采用矮化密植和科学的管理方式，通过配备管道加温设施，控制香椿生长发育的温度、湿度，进一步提升香椿品质。眼下，这些香味浓郁的新鲜香椿，会被第一时间送达北京、南京等地消费者的餐桌。

有了市场的认可和顾客的口碑，合作社的荣誉也接踵而至：“国家农民合作社示范社”“省级示范合作社”、运城市“百强示范合作社”……合作社种植的香椿也成功通过了国家农业农村部“芮城香椿”地理标志产品认证。

“目前，除了为市场提供香椿，我们还开发出了香椿芽酱等产品。”该合作社负责人十分看好香椿的未来走势，“下一步要继续扩大种植规模，同时把重心放在产业链延伸上，加工香椿粉末等。另外，还想再上一套香椿饺子生产线……”

当然，蓬勃发展的香椿产业，正是大王镇发展壮大集体经济、不断完善全镇农村经营管理体系建设的生动缩影。近年来，大王镇认真贯彻落实芮城县委、县政府的部署要求，将该项工作作为一项重点工作来抓，全面推动农村经济工作持续健康发展。

如今，香椿已成为大王镇乃至芮城县的招牌土特产，香椿种植也成了大王镇发展村集体经济、助力乡村振兴和农民增收的主抓手。该镇有关负责人表示，今后将继续给予更大、更多的政策支持，进一步做大、做强、做优香椿品牌，为芮城高质量发展贡献“大王力量”。（景斌 张国平）