中国粮油影响力公共品牌

运城面粉 够香够劲道

“运城面粉”曾荣获第九届中国粮油影响力公共品牌、“山西农产品市级区域公用品牌”等称号，依托优质、丰富的小麦资源，长期以来在省内外享有盛誉和良好口碑。

运城地处黄土高原区，土层深厚、光照充足、雨量适中、无霜期长，是全球小麦生产黄金带。“运城面粉”优选中条山、峨眉岭高海拔阳坡地区旱作小麦为原材料，加工成的面粉色泽纯正，白中略带微黄。“运城面粉”中的类胡萝卜素含量丰富，呈白中略带微黄的特质正是其中类胡萝卜素丰富的表现；蛋白质（干基）含量稳定在10.5%—17.5%，面筋质（湿基）稳定在29%—45%，加工成的面食制品表面光滑、麦香浓郁，气孔细小均匀，口感香甜，质感细腻，特别筋道。

在原粮清理设备上，“运城面粉”配置了国内最先进的色选机，利用光电探测技术，将原粮中的病斑粒、霉变粒、出芽粒、虫蚀粒、黑斑粒、杂质等筛选出来。生产加工过程中，做到不加任何添加剂，整套生产工艺三选、三筛、两打、两去石、一洗麦和五皮、七芯、两渣、两尾、九道清粉共36道工艺，严格化验检测，杜绝不合格产品流入市场。

品牌价值达到56亿元

运城苹果 让生活更有味道

黄河臂弯里的运城，日照长、海拔高、温差大，土壤中的有机质含量丰富，同时雨量适中。在运城，每一颗苹果都生长在世界公认的苹果种植黄金地带，享受着黄河水的灌溉，接受着黄土地的哺育，品质优越，香甜可口。

香、脆、甜、爽是运城苹果的特色。运城地处北纬35°苹果生产“黄金带”，有山有川有丘陵，适宜多种水果生产。农耕文明世代传承，现代科技推广普及。黄土高原土层深厚，87%的耕地可以用黄河水浇灌。运城果品占据了天时、地利、人和。每年的苹果丰收时节，走进运城连片的果园，一阵阵果香扑鼻而来，让人忍不住就想咬上一口。高原地带大昼夜温差下储存的糖分瞬间充斥味蕾舌尖，甚是惬意。吃一个运城苹果，让人倍感清爽。

营养丰富是运城苹果的内在品质。运城苹果可溶性固形物一般为13%—15%，最高可达20%，糖酸比33—40。“运城苹果”品牌被评选为2020苹果区域公用品牌声誉10强。全市果园基本全部实施病虫害生物防治和果实套袋，农业农村部历年抽样检测全部合格。9个县（市、区）成功创建“出口农产品质量安全示范区”。

无害化 标准化 专业化 规模化 产业化

运城蔬菜 天然绿色 健康领鲜

近年来，运城市以推进蔬菜产业增产提质增效为核心，全力推进蔬菜产业无害化、标准化、专业化、规模化、产业化发展，不断提升全市蔬菜产业高质量高水平发展。

规模化种植，标准化管理。全市现有蔬菜品牌32个，100亩-10000亩的露地蔬菜基地27个、设施蔬菜基地76个，全国蔬菜生产重点县2个，全省“一县一业”蔬菜生产基地县2个，蔬菜“一村一品”村98个，形成了新绛番茄、夏县西瓜、盐湖甜瓜、万荣大葱、垣曲香菇、永济芦笋、芮城香椿、临猗莲菜、河津韭菜、闻喜露地番茄等特色产业。

24小时冷链直达，保证新鲜。由于蔬菜品类太多，为了保证菜品新鲜，“运城蔬菜”主打优势产品单品差异化，品类主要有西红柿、黄瓜、萝卜、西葫芦等，不选叶菜。“运城蔬菜”在周转地和销售地分别设周转仓和销售仓，每个门店都配有冷库。蔬菜从田间地头由冷链车直接送到销售地，当天发货，最大限度保证菜品新鲜。