“红薯经过筛选、打拌粉面、烘干、搅拌、加工粉条、冻干、甩开、沾水、晾晒等多道工艺程序，才能够正式出品”。提起红薯粉条的制作工艺，东山底村党支部书记韩红旗津津乐道。

11月25日，在东山底村的红薯粉条帮扶车间，工人们正忙碌着加工红薯粉条。

“我们生产的红薯粉条纯天然零添加，无任何防腐剂和人工色素······”韩红旗介绍道。

据悉，该村粉条加工车间是由绛县卫体局驻村工作队、横水镇人民政府和县乡村振兴服务中心帮扶建设的红薯产品加工车间，加工车间的运营有效的缓解了红薯销售难的困境，带动了村民家就近就业，实现了就业增收。横水镇党委政府为了帮助东山底村尽快能把红薯产品走向市场，充分利用古韵横水等宣传资源，为该村进行产品推广，助力该村乡村振兴建设。

截止目前，该村解决剩余劳动力就业30人，实现人均增收每月2000元。该村依托成熟的红薯种植技术与管理经验，成立了红薯种植服务队，吸纳有经验的服务队员100人，在灌底堡、南下吕等周边村进行红薯培育种植服务，有效的帮助群众增收。（杨银军 侯小霞 周建树）