近日，山西居然产大闸蟹和三文鱼的消息在社交平台引起网友的热烈讨论。肯定有很多人不知道，其实在盐湖区解州镇郭家村也有一个南美白对虾养殖基地——运城海晟源渔业科技有限公司。

在运城海晟源渔业科技有限公司盐湖基地的养殖车间里，一只只活力十足的南美白对虾色泽透亮，个头匀称。工作人员正在观察虾的长势。

该公司水产养殖工程师逄格文向记者介绍说：“这个虾是我们盐湖基地的第二批南美白对虾，它从2023年10月20日正式进入我们盐湖基地，到目前为止已经有80多天的生长周期了。目前该对虾的长度可以达到10公分左右，单只虾重量达到15克。预计再过20天，也就是1月30日左右就可以达到商品上市规格。”

南美白对虾壳薄体肥、肉质鲜美、生长速度快，自然海区和淡水池塘均可养殖。为了提高虾的成活率和品质，运城海晟源渔业科技有限公司盐湖基地采用工厂化养殖模式，显著提高了养殖效率，每年可出虾4批。

据逄格文介绍说，盐湖基地因紧邻硝池滩，硝池水富含多种天然微量元素，对于养殖南美白对虾非常有益，同时采用工厂化养殖模式，具有抵抗自然灾害能力强、水质可控、操作方便的特点。我们盐湖基地单条车间的面积可以达到1800平方米，一条车间内有28口养殖池，目前，该基地共养殖对虾500万尾，产量预计达7万斤。

刚刚过去的2023年，盐湖区现代化渔业产业持续推进，多个水产养殖项目投入运营。在解州镇郭家村，当地依托独特的水土资源发展对虾养殖，投产后的第二批南美白对虾将于春节前上市。（耿金乐 雷淞月）