时下正值炎炎夏日，盐湖区泓芝驿镇的大棚冬枣已经进入成熟期，挂着“冬”字的冬枣受益于大棚里可控的温湿度，在盛夏抢“鲜”上市。

盐湖区瑞国水果种植专业合作社北古基地共有35座日光温室大棚，共120余亩，每年生产约50吨优质冬枣。走进合作社的冬枣大棚，放眼望去，成熟圆润的冬枣已将枣树枝头压弯。自然成熟后的冬枣果皮光滑，搭配赤红点缀，显得格外诱人。

冬枣核小肉多、无渣多汁，口感极为脆甜，一般是在九月下旬开始陆续成熟。考虑到冬枣错峰种植上市早、价格好，2014年，瑞国水果种植专业合作社负责人李国斌便开始尝试种植，几年下来，不仅让原本秋季采摘的冬枣实现错季上市、抢占了市场“鲜”机，而且创造了更高的经济效益。李国斌家的枣园6月20日开始陆续进入采摘期，今年一级果的平均价格在30元左右，目前园区每天可出货1000斤，再过一星期左右，棚内冬枣普遍成熟，采摘量可达到8000斤每天。

“现在采摘的这批冬枣是一个河南客商提前订的货，咱们得冬枣错季种植，日光温室大棚内温度可控，光照充足，生产的冬枣果实形状饱满、色泽鲜亮、口感酥脆，深受消费者青睐，每年都是供不应求，‘盐湖冬枣’在外地客商眼里已经成为了一个很响亮的品牌，我也会一直致力于提升冬枣品质，带领合作社社员共同致富。”李国斌说。（耿金乐 王洁）