寒冬时节，闻喜县桐城镇冯家庄村的空气中弥漫着淡淡的红薯清香。在这个宁静的小村庄里，农民程专员正忙着将自家种植的红薯制作成美味可口的粉条，这一传统技艺在中国已传承了数百年，如今依然保留着最纯正的味道和工艺。

桐城镇冯家庄村村民程专员种植十余亩“秦五”红薯，该品种口感软绵，香甜可口。程专员将一部分红薯精心挑选出来，经过清洗、粉碎、过滤等多道工序，将红薯变成细腻的淀粉。随后，通过独特的漏粉工艺，淀粉在巧匠的手中变成了一缕缕细长的粉条，整齐地悬挂在木架上，在冬日的暖阳下晾晒。这些纯手工制作的粉条，口感筋道、味道纯正，带着浓浓的“家的味道”，成为市场上备受青睐的绿色健康食品。

据了解七斤左右红薯能出一斤粉条，大大提高了农产品的附加值，拓宽了农民的增收致富渠道。制作粉条不仅是农民们冬日里的一项重要农事活动，更是乡村传统文化的生动写照，它承载着几代人的记忆和情感，也成为了乡村特色美食的代表之一，吸引着越来越多的游客前来品尝和购买，为乡村经济发展注入了新的活力，让古老的技艺在新时代焕发出新的生机与活力。（杨银军 杨馥菁）