冷库作为农产品保鲜和冷链物流的重要基础设施，对于推动果业全产业链发展具有重要作用。眼下，盐湖区各冷库的农副产品销售势头强劲，小小冷库不仅为水果保鲜、存储、销售保驾护航，也成为农民增收的有力保障。

2月11日，记者走进盐湖区龙居镇南花村百忍堂果库分选车间，香甜的梨味扑鼻而来，工人们正在忙碌有序地进行红香酥梨分拣、打包、装箱工作，一派热火朝天的繁忙景象。

冷库负责人张蓓介绍说，最近市场红香酥梨需求量较大，每天发货在2万斤左右，主要发往发往云贵川和福建等地。面对如此巨大的发货量，百忍堂果库在2023年新引进的智能分拣机起到了巨大的作用。红香酥梨智能分拣机“个头”不大、耗电量很小，但每天可以分拣10吨红香酥梨，不仅节省了人力物力，分拣出来的酥梨也更加均匀，让果库出货率极大提升。

仓储是基础，销售是关键。百忍堂冷库每年可存储约700万斤果品，储存的红香酥梨经过气调保鲜，使水分得到最大程度保留，甜度、口感更佳。

经过多年发展，百忍堂冷库目前已形成冷链保鲜、销售运输等果品产业一条龙服务。红香酥梨每年8月份上市后，附近村民便会把自家产的酥梨交给百忍堂冷库统一管理、打包销售，贴上“百忍堂”标签的700万斤红香酥梨历时8个月就可销售一空，已成为全国各地客商眼里的“抢手货”。（耿金乐 王洁）