近日，垣曲县雅之源农业开发有限公司以优质香菇为原料，创新研发出兼具辣条口感与健康营养的即食产品“我不是辣条”。该产品既满足了消费者对健康零食的需求，也展现了企业在食用菌深加工领域的创新实力，为香菇产业增值开辟了新路径。

在雅之源农业开发有限公司的生产车间内，工人们正有条不紊地忙碌着，现代化生产线全力运转，赶制这款名为“我不是辣条”的新品。作为当地颇具规模的香菇培植与加工企业，该公司多年来始终致力于香菇产业的创新发展，依托垣曲县优越的自然环境，培育出的香菇品质优良、营养丰富，深受市场认可。

“研发灵感源于当下消费者对健康零食的追求。”公司负责人席娟娟介绍，市面上的辣条往往存在高油、高盐、添加剂多等问题，而香菇富含蛋白质、膳食纤维、多种维生素和矿物质，营养价值极高。为此，研发团队萌生了将香菇制成类似辣条口感、却更健康营养的即食产品的想法。

为打造独特口感与风味，研发团队经过多次试验，从香菇选材、预处理，到调味料搭配、加工工艺优化，每一个环节都精益求精。最终推出的“我不是辣条”，以新鲜采摘的A类花菇为主要原料，经清洗、切片、脱水、油炸、卤制、调味等多道工序制作而成。产品既保留了香菇原有的鲜香和营养，又具备类似辣条的筋道口感，同时实现低油、低盐，不添加人工色素和防腐剂，真正做到健康与美味兼顾。  

据了解，该产品在试销阶段便凭借独特的名称和优良的品质，赢得了不少消费者的喜爱与好评。“未来，我们将继续秉持创新发展理念，加大研发投入，推出更多高品质、多样化的食用菌即食产品，满足不同消费者需求。”席娟娟表示，公司还将进一步拓展市场，让垣曲县的食用菌产品走向更广阔的天地，为当地农业经济发展贡献更大力量。

这款“我不是辣条”产品，不仅是一款充满创意的香菇即食零食，更是雅之源农业开发有限公司在香菇产业深耕细作、持续创新的成果体现。随着产品的推广，其有望成为更多消费者的健康新选择，为垣曲县香菇产业发展注入新活力。（杨银军 崔璐 鲁雪莹）