12月10日，夏县开展2024年食品安全突发事件应急演练。县食安办主任、市场监管局局长张更群致辞，运城市市场监督管理局二级调研员韩菊红点评，县政府副县长、县食安委副主任杨丽娜作总结讲话。县委宣传部（网信办）、县市场监管局、县公安局、县教体局、县卫健局等相关部门参加演练。各成员单位分管副职和11个乡（镇）市场监管所人员现场观摩。

演练通过现场模拟+屏幕投放的形式进行，模拟背景为东明中学食堂午餐后，陆续有87名学生出现发热、头痛、呕吐、腹痛、腹泻等疑似食源性疾病症状。演练围绕事件的发生与报告、事件评估和先期处置、启动Ⅲ级应急响应、现场调查处置、舆情信息监测处置与事件控制及舆论引导、响应终止与后期处置等内容有序展开，在演练中涉及食品安全监管的各个部门，在事件通报后第一时间开展行动。

演练结束后，韩菊红对演练情况进行点评，她表示，该次演练组织周密，指挥得当，各参演单位精心准备，密切配合，达到了预期的演练效果，达到了锻炼队伍，磨合机制，完善预案，提升能力，以练为训的目的。

杨丽娜强调，县食安委各成员单位要以此次活动为契机，进一步提高政治站位，突出工作重点，把握关键环节，强化能力提升，促进提质增效，全力以赴，精准发力，确保全县食品安全形势持续向好。

提高站位，守牢食品安全底线。各乡镇、各部门要进一步提高政治站位、统一思想认识，坚决将食品安全“四个最严”要求落到实处，让人民群众吃得放心、用得安心。

夯实基础，完善应急工作体系。要进一步完善食品安全突发事件应急预案，要加强全县重大活动食品安全保障能力建设，要全面提升食品安全应急处置水平，做好应对突发事件和紧急任务的准备，确保突发事件早发现、早处置、控得住。

强化监管，提高风险防控能力。要坚持在常态化监管中下狠功夫、下大力气，切实拧紧食品“安全阀”。持续开展农村食品安全综合治理和风险隐患排查，加强校园周边、养老机构、网络餐饮等食品安全专项检查，严厉打击销售假冒伪劣、过期变质食品等违法行为。持续深化食品安全监督抽检工作，提高抽检针对性，对抽检不合格的要及时开展核查处置工作，依法严厉查处违法违规行为，切实有效遏制食品安全风险。

协调联动，汇聚共治共管合力。县食安办要充分发挥牵总指导、统筹协调作用，各乡（镇）要认真落实“党政同责、一岗双责”要求，定期研究食品安全工作，分析原因、查找不足，明确重点、持续推进，切实筑牢食品安全防线。各相关部门发现问题及时研究、及时处置，加强全链条、全流程监管，形成协同推进的强大合力。（谢刚）