为切实保障群众饮食安全，新绛县市场监管局持续发力，深入开展整治制售假劣肉制品、农村假冒伪劣食品问题工作，从源头到终端全链条守护食品安全。

聚焦原料污染，把好源头关。加强肉类原料整治，严查肉类生产经营单位，确保肉品“两证一报告”齐全，杜绝来源不明、未经检疫或检疫不合格肉品流入市场。对加工肉制品使用的植物源性食品原料，着重检查来源是否合法、是否存在霉变污染等问题，保障原料品质。截至目前，共排查肉制品生产经营主体202家次，发现违规问题56个，立案查处违法案件5起。

聚焦知假造假，强化监管执法。针对无证生产与超范围生产，全面排查食品生产经营主体资质，严厉打击黑作坊、黑窝点。在添加剂滥用与非法添加整治方面，通过现场检查、抽样检测等方式，重点核查食品添加剂备案种类是否与实际使用一致，严格对照《食品添加剂使用标准》，对添加剂的种类、添加方式、用量比例等进行全流程溯源倒查；同时，严格落实“五专”管理检查，查看是否实现专人采购、专人保管、专人领用、专人登记、专柜保存，坚决杜绝超范围、超限量使用食品添加剂行为。截至目前，已完成全县57家食品小作坊全覆盖检查，对发现的问题正依法督促整改中。

聚焦欺骗误导消费，净化市场环境。大力整治“三无”食品与“山寨”食品，以农村集市、小食品店为重点区域，清查无生产日期、无质量合格证、无生产厂家的“三无”食品，以及包装相似、名称相近的“山寨”食品。截至目前，共排查食品生产经营主体223家次，发现违法违规问题43个，立案查处违法案件38起。

下一步，该局将持续加大监管力度，建立健全长效机制，强化部门协作与社会共治，不断巩固整治成果，切实守护好广大群众“舌尖上的安全”。