“吃”在運城很過癮
“吃”在運城很過癮
▲東湖農貿市場採購美食
▲黃河夜市滿足味蕾
?鹽韻石餅村品“四菜一湯一餅”
“五一”假期，運城文旅市場持續火爆，各地游客紛至沓來，在領略悠久歷史文化與美麗自然風光的同時，品嘗令人垂涎的特色美食。從極具地方特色的美食名片“四菜一湯一餅”，到早市、景區的特色小吃，再到夜市裡的舌尖狂歡，運城用美食為游客們編織了一場難以忘懷的味覺之旅。
招牌風味：
“四菜一湯一餅”裡品味運城
在運城的美食版圖中，特色名片“四菜一湯一餅”堪稱經典代表，而鹽韻石餅村·運城名菜樓則是體驗這一特色美食組合的絕佳去處。
5月1日當天，記者走進鹽韻石餅村·運城名菜樓時，已是晚上9時，然而在該店入口處的等位區，仍有不少人在排隊等位。再往裡走，隻見包間裡坐滿了前來品味美食的食客，大家或是一邊品味美食，一邊與家人朋友聊天，或是滿懷期待等著菜品上桌。
該店相關負責人介紹，在“五一”假期到來之前，為了迎接各地游客，提升顧客的用餐體驗，該店已經做足了准備。除了備齊各類食材外，該店還在等位區擺放了零食小吃，並在顯眼位置擺放了“四菜一湯一餅”菜品的宣傳牌，方便外地游客提前了解運城本地特色美食。此外，該店還准備了運城13縣（市、區）特色建筑印章，游客可隨時前去集章打卡。
走過每一間包間，時不時會在餐桌上看到石子餅、黃河大鯉魚、晉南米醋燉柴雞、關公羊湯等菜品。“四菜一湯一餅”展示檔口前，還有一些顧客在忙著點餐。“假期‘四菜一湯一餅’特色菜品特別受歡迎，很多外地游客慕名而來，黃河大鯉魚今天已經賣了100多條。”該店相關負責人說。
地方特色美食不僅可以征服游客的味蕾，還可以幫助外地人了解運城本地的美食文化。“我們是朋友推薦過來的，今天點了‘四菜一湯一餅’中的石子餅、黃河大鯉魚和米醋燉柴雞，味道都很不錯。關鍵是在這裡還可以了解到石子餅的歷史由來，以及黃河大鯉魚、米醋燉柴雞等特色菜品的選材過程，加深了我們對運城特色美食文化的認識。”一名來自陝西的游客說。
地域特色：
早市與景區的煙火“食”光
要想看到一個城市的煙火氣，還得去早市上走一走。位於中心城區鹽湖城小區南側的東湖農貿市場，是市民和游客開啟活力一天的首選之地。
每天早上五六點，東湖農貿市場的商家已開始忙碌，整個早市彌漫著誘人的香味。沒過多久，隨著第一波前來吃早餐的食客陸續到來，早市便開始熱鬧起來。自西向東順著人流往前挪動，會發現幾乎每一家店鋪的攤位前都排滿了等待購買美食的顧客。
胡辣湯、小籠包、餅子、油條、豆腐腦、油餅夾菜……各種特色早餐應有盡有，隨便走進一家，都能享受一頓美味的早餐。還有剛出鍋的熱饅頭、現炸的麻花、香酥可口的圈圈饃……不少游客感嘆：“這裡簡直是‘碳水腦袋’的天堂！我太愛了！”於是，大家臨走時手裡都是大包小包，生怕帶回去的不夠分給親戚朋友。
來自安徽的周女士是5月3日上午到達運城的，此次運城之旅的第一站她選擇了東湖農貿市場，一出高鐵站她就急忙打車趕了過來。“我這次是一個人過來的，行李箱都沒來得及放到酒店，想盡早吃到東湖農貿市場的各種美食。剛剛吃了圈圈饃、餅子、麻花，還買了櫻桃和西瓜，都是地道的運城美食，太好吃了，臨走前我還要過來一趟，多買點帶回去。”周女士說。
“五一”期間，東湖農貿市場每天都十分火爆，很多美食店鋪的工作人員忙得都顧不上吃飯，隻想多做一些美食，讓更多游客品嘗。為了讓游客感受運城人的熱情，部分商家還會免費給游客送水。另外，東湖農貿市場還設立了便民休息點，增強游客的出游舒適度和對運城的好感度。
除了東湖農貿市場，嵐山根·運城印象等景區的小吃街也有大量游客在游玩間隙品嘗油糕、綠豆餅、煮餅、扯面、羊肉泡饃等各種特色美食小吃，在濃濃的煙火氣中感受運城美食文化的獨特魅力。
夜市狂歡：
燈火璀璨下的舌尖盛宴
當夜幕降臨，華燈初上，黃河夜市、御沁園美食生活廣場、盬街、星河生活廣場、南風地下美食城等地便熱鬧起來，成為美食愛好者的天堂。
黃河夜市和御沁園美食生活廣場上，各種小吃攤散發著陣陣香氣,烤羊肉串、烤雞翅、烤生蚝、涮牛肚、銅火鍋等美食讓人食欲大增。燒烤攤的攤主們熟練地翻動著烤串，刷上秘制醬料，不一會兒，色澤誘人、香氣扑鼻的燒烤就呈現在食客面前。還有紅燒大鯉魚、麻辣小龍蝦、特色撈汁海鮮、羊蠍子、砂鍋、孜然炒面等美食供食客自主選擇。若是咸辣口的東西吃多了，還可以來一份醪糟湯、茶湯等解解膩，再繼續享受煙火盛宴。
“來之前看到有人推薦黃河夜市和御沁園美食生活廣場，心想不就是啤酒燒烤之類的，何必大老遠跑來湊熱鬧。到了之后發現，除了啤酒燒烤，夜市上還有很多當地特色美食小吃，盲選了一家味道也很不錯。酸辣白菜、烤串、烤羊排特別香，而且菜量很大很便宜，吃起來很過癮！”游客唐先生說。
在盬街，市民和游客在享用各種美食的同時，還可以與家人朋友坐在戲樓前聽聽相聲、看看表演，享受假日愜意時光。來到南風廣場，在放鬆購物之余，市民和游客還可以走進南風地下美食城或蘇小悅美食集市，品味油潑面、大盤雞、羊肉泡等特色美食。
“五一”假期落下帷幕，各地游客陸續踏上歸程。大家的行李箱裡塞滿圈圈饃、聞喜煮餅、稷山麻花等運城特色美食，舌尖上縈繞的美食余味仍未散去。不少游客在社交平台分享感慨：“運城有看不完的風光，嘗不盡的美味，下次還要再來！”字裡行間滿是對這座城市的眷戀與期待……
□記者 祁克寧 樊慧敏 文圖
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