永濟蘆筍
永濟蘆筍
永濟蘆筍，山西省永濟市特產，中國國家地理標志產品。蘆筍俗稱石刁柏、龍須菜，為百合科天門冬屬多年生宿根草本植物，以抽生的嫩莖為蔬菜食用。其嫩莖質細味美，除含有豐富的蛋白質、氨基酸、多種維生素與糖類等外，還含有防癌治癌的天然抑制劑芳香異硫氰酸。20世紀80年代末，永濟市率先從歐洲引種蘆筍獲得成功，經過多年推廣普及，已成為中國最大的蘆筍生產基地。永濟蘆筍有色白、皮薄、香脆和肉質細膩等品質。2008年02月18日，原國家質檢總局批准對“永濟蘆筍”實施地理標志產品保護。（郭丹）
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