鹽湖區：果蔬深加工 鏈出好“錢”景
鹽湖區：果蔬深加工 鏈出好“錢”景
近年來，凍干食品因健康、口感好、易攜帶等特點得到一些消費者追捧，迅速“走紅”市場。在鹽湖區北相鎮李村的怡和生物科技有限公司，各種新鮮的水果搖身一變成為市場上走俏的水果凍干。
眼下，正值鮮山楂銷售旺季，凍干企業也迎來生產高峰期，踏進怡和生物的凍干食品生產車間，濃郁的果香扑鼻而來，一批批新鮮的山楂大軍整齊有序地排列在清洗機器上，隨著機器履帶運行，首先，幾道水門為山楂大軍們接風洗塵，機器旁忙碌的工人們用極其熟練的手法將壞掉的山楂分揀出來。最后，被分揀洗淨的山楂們一起進入了一個巨大的托盤。在這個托盤之上，這些山楂將與它們此時的“鮮果”身份做最后的告別，大約20個小時之后，這些山楂將會“變身”為酥脆輕盈的凍干山楂。
企業負責人李廷愛介紹，之所以會“闖進”凍干食品行列，是因為發現鹽湖區生鮮農產品品質好，但保鮮期短、不易儲存，制約農產品市場供應。為打破農產品保鮮壁壘，在2019年，她和丈夫便利用村內小學空閑建設用地，成立了運城市鹽湖區怡和生物科技有限公司，主要從事山楂糖葫蘆蜜餞、凍干蘋果脆片、凍干草莓等凍干類食品的生產與銷售，並在企業發展過程中，創建了“豪脆哥”這一品牌。企業生產中使用的原材料都來自運城本土，有鹽湖區的蘋果跟桃子、絳縣和聞喜的山楂主等等。
在為當地水果產業解決部分銷售問題的同時，該企業的落地還為當地群眾提供了許多穩定的就業崗位和大量臨時務工崗位。李廷愛告訴記者，從廠房建設開始，項目的用工崗位不斷增加，整個村內再沒一個閑人，全村老少都在這兒打工，有時人手緊張了，鄰村的人也來干活。
農產品凍干之所以更營養、健康，主要得益於食品凍干技術的進步與落地轉化應用，在不破壞原有組織結構的前提下，完美地保留了食材的色、香、味、形，且不添加任何防腐劑，在常溫狀態下可長期保存，既迎合大眾健康的消費趨勢，也為農產品深加工帶來了新突破。目前，該企業推出的一系列經過凍干處理農副產品，遠銷至上海、鄭州、廣州、深圳、北京等城市，同時在多家平台進行線上銷售，逐漸成食品行業和消費者的“新寵”，每天線上和線下的銷量共達到4.5噸左右。
果蔬深加工，鏈出好“錢”景。有技術、有基地、有渠道、有品牌，一條日趨完整的產業鏈，正成為一股不可小覷的經濟新動能，真正實現了農戶增收、企業創收的共贏局面，也成為了加速實現鄉村振興的重要利器。（耿金樂 王潔）
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