絳縣磨裡鎮：羊肚菌釋放鄉村振興新“蘑”力
絳縣磨裡鎮：羊肚菌釋放鄉村振興新“蘑”力
走進絳縣磨裡鎮羊肚菌種植基地，一下車，一排排整齊劃一的大棚格外顯眼，大棚裡，技術員潘亮蹲在田壟邊上，“1個多月前，我們搶抓有利時機培育種植羊肚菌，待春季菌子被陽光一晒變成深褐色，就可以上市了”，他打開手中的照明燈，一包包營養袋錯落有致地擠滿了菌壟，數名工人正熟練地覆膜、蓋遮陰網、投放營養袋，一幅農業增效、農民增收的美好畫卷正在磨裡鎮徐徐展開。
一“菌”突起，繪就特色農業好風景
“天下有奇珍，金堂羊肚菌。朵朵勝黃金，一鳴天下聞。”2024年中央一號文件提出“開發森林食品”“樹立大農業觀、大食物觀，多渠道拓展食物來源”。近年來，磨裡鎮認真貫徹落實省委、市委、縣委關於發展“特”“優”農業的部署要求，緊緊圍繞做好“土特產”文章，依托獨特地理資源優勢，將羊肚菌產業作為富民增收的有力抓手，全力撐起鄉村振興的產業脊梁。
磨裡鎮自然條件優越，憑借“海拔最高、空氣質量最高、水源水質最優”等得天獨厚的生態優勢，使得境內晝夜溫差大，負氧離子含量極豐富，立體氣候明顯，為羊肚菌種植提供了良好生長條件。
據悉，羊肚菌作為一種珍稀食用菌，內含人體所需多種氨基酸和礦物質，每百克干樣中鉀含量是冬虫夏草的7倍和4倍，鋅含量是香菇的4.3倍、猴頭菇的4倍，鐵含量是香菇的31倍、猴頭菇的12倍。
“菌田喜事”，鋪就鄉村振興好“錢景”
一株株菌菇，牽動著小鎮經濟的發展，品質提升自然也是菌田的一件大事。
在羊肚菌培育的過程中，菌田的養護是品質培優的重要支撐。據了解，成熟的技術體系和標准的環境控制是羊肚菌栽培的重要因素，包括溫度、濕度、光照和通風增氧等關鍵要點，直接影響到菌體的發育和產量。
“羊肚菌的價格居高不下，不僅因為它有豐富的食用和藥用價值，更是由於羊肚菌的人工栽培技術還不完全成熟，出菇產量不穩定”，該合作社技術員潘亮介紹說，“我們在溫度達到20度以下時才能種植菌種，在栽培過程中，靠地下地溫計和棚內濕度計嚴格控制水量和溫度，根據每天的光照和通風具體條件，及時調整大棚遮陰帘和上下通風口，這樣悉心養護能夠保障羊肚菌的產量和質量。”
延長產業鏈條，走穩農文旅融合發展致富路
磨裡鎮羊肚菌產業是鄉村特優農業發展的一個縮影，更是推動農文旅融合發展的一個有利契機。
在磨裡村農產品展銷中心，一瓶瓶包裝精美的羊肚菌禮盒、小米、蜂蜜等展品琳琅滿目，它們將統一包裝陸續進入各地消費者市場。
為極大提升羊肚菌等特優農業效益，磨裡鎮圍繞“強龍頭、補鏈條、興業態、樹品牌”，精心打造農產品展銷中心和“雲端磨裡”直播銷售平台，將其作為全鎮優質農業資源的重要展示窗口和銷售渠道，同時，積極與臨汾匯農金源農業科技有限公司合作，延伸“種養加銷”產業鏈條，讓一個個特而優、特而美、特而強的土特產成為承載“磨裡味道”的地理標志產品，進一步助推“農文旅”向縱深發展。
一份份土特產，既承載著無法割舍的鄉愁，也映照著廣闊的消費市場。今后，磨裡鎮將持續把羊肚菌大棚種植與全域旅游小鎮規劃相結合，以“空地輪種”模式擴大種植規模，積極謀劃打造制菌基地和精深加工廠，探索開發羊肚菌茶、面食、湯包、醬料等食品，穩步提高農產品附加值，讓“菌菇”的味道化為故鄉的味道，不斷拓寬生態旅游發展空間，切實把“土特產”資源優勢轉化為鄉村振興發展勝勢。（楊銀軍 梁爽）
山西日報、山西晚報、山西農民報、山西經濟日報、山西法制報、山西市場導報所有自採新聞（含圖片）獨家授權山西新聞網發布，未經允許不得轉載或鏡像﹔授權轉載務必注明來源，例："山西新聞網-山西日報 "。
凡本網未注明"來源：山西新聞網（或山西新聞網——XXX報）"的作品，均轉載自其它媒體，轉載目的在於傳遞更多信息，並不代表本網贊同其觀點和對其真實性負責。
