垣曲縣：猴頭菇採收季迎“智援”專家指導促產業升級
垣曲縣：猴頭菇採收季迎“智援”專家指導促產業升級
眼下，正值猴頭菇採收的季節。省食用菌產業體系加工與保鮮崗位專家們來到垣曲縣清源村猴頭菇種植基地，就深加工、菇蒂循環利用、冷鏈運輸等關鍵環節開展技術指導，為提升猴頭菇產業附加值、增強產業帶動效益注入專業力量。
走進清源村猴頭菇種植基地，大棚裡一排排菌棒整齊排列，飽滿圓潤的猴頭菇簇擁生長，形態可愛，長勢喜人。村民們動作嫻熟地採摘著成熟的猴頭菇，這些新鮮的猴頭菇將第一時間成為市民餐桌上的美味佳肴。
從2022年開始，經過兩年的技術迭代升級，垣曲歷山野生猴頭菇已經成功“住”進產業化基地。然而，如何進一步挖掘猴頭菇產業潛力，成為當前面臨的新課題。
專家們邊走邊看，與縣農業部門和基地相關負責人進行了深入的交流。在了解到猴頭菇採收后留下的菇蒂常被當作廢棄物處理時，專家指出這不僅造成資源浪費，還增加了環境負擔，並現場指導利用菇蒂提取有效成分、制作菌肥的技術，變廢為寶，實現資源的最大化利用。
專家們還針對猴頭菇干制、罐頭加工、即食食品開發等深加工方向，結合垣曲實際條件，提出了詳細的技術方案。同時，還針對運輸過程中的溫度控制、包裝材料選擇等問題，給出了專業建議。不僅為清源村猴頭菇產業解決了實際問題，更推動了產業向專業化、精細化、高效化方向發展，進一步堅定了產業發展信心，為鄉村振興注入強勁動力。（楊銀軍 董雲 張文軒）
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