初秋，盐湖区王范乡连片韭菜花田如洁白海洋，农户采收忙、车间机器鸣，小小韭菜花成为带动农民致富、助推乡村振兴的 “黄金产业”。

凌晨五点半，姚张村韭菜花种植基地已热闹非凡。农户车俊杰带着工人穿梭韭菜丛，“咔嚓” 间饱满韭花入筐。“晨露未干时采摘，水分足、口感好。” 车俊杰介绍，他家七八亩韭菜地是主要收入来源，工人每天干 3 小时，每人采两百多斤，一天收 1000 来斤，采收期持续三四天。

新鲜韭花运到临时收购点分拣称重后，送往加工企业。“今年收购价 2.7 元一斤以上，单韭花就能收入两万多，加上腊月棚栽韭菜，年收入可观。” 车俊杰满脸喜悦。

韭菜花丰收还为周边闲散劳动力提供就业。夏县水头镇常村的高永红，每天干 6 小时，日挣 100 元，“活儿轻还能顾家”。高峰期时，基地务工村民达二三十人，采收期每人能挣近千元，拓宽了增收渠道。

王范乡种韭菜已有 40 多年，从早年规模小、效益差，到如今形成 “春有韭菜、秋有韭花” 的循环种植体系。韭花采收后，农户及时浇水施肥，小雪后清理枯秆、搭大棚，腊月就能收棚栽韭菜，土地 “四季不闲、效益倍增”。

田间忙采收，车间加工同样火热。金满园农业科技有限公司车间里，新鲜韭花经分拣、清洗、搅碎、调味，制成韭花酱发往全国。“昨天收了 13 万斤，车间 24 小时连轴转。” 公司负责人卫丽霞说，客户多来自内蒙、河北等地，不少已合作 20 年，靠 “品质” 赢得信任。

王范乡土壤肥沃、光照足、温差适宜，韭花鲜嫩多汁；企业从源头把控品质，纯手工采摘、传统工艺加工，不添防腐剂，保留天然鲜香，这是赢得客户认可的关键。

如今，盐湖区已形成 “种植 — 采收 — 加工 — 销售” 完整韭菜花产业链。仅王范乡，每年韭菜及韭花产业产值达数百万元，带动近百户农户增收，特色农业摆脱 “小而散”，焕发规模化活力。

下一步，盐湖区将计划扩大种植规模、引进先进设备，开发礼盒装等新产品，还将探索 “农业 + 旅游” 模式，打造地方特色农业品牌。当前，盐湖区韭菜花产业蓬勃发展，为乡村振兴注入动能，助力农民迈向美好生活。（耿金乐 王洁）